Pasta Kalıpları – Profesyonel Pasta Pişirme Kalıpları
Pasta kalıpları, pasta kek katmanı (cake layer) üretimi için tasarlanmış çeşitli şekil ve boyutlarda profesyonel fırın ekipmanlarıdır. Powerpan® -235°C/+290°C dayanımlı 6 farklı gıdaya uygun kaplama sistemi (P.T.F.E., F.E.P., P.F.A., Powergranit®, Powerseramik®, Powersilikon®) ile ISO 22000 Gıda Güvenliği sertifikalı üretim yapıyoruz. 30+ yıllık deneyimimiz ve 2.000 m² tesisimizde günlük 1.000 adet kaplama kapasitesi, Türkiye’de endüstriyel kaplama sektöründe ISO 9001/14001/22000 sertifikalarını alan ilk ve tek firma olarak, en kaliteli pasta kalıplarını sunuyoruz.
Pasta Kalıpları Nedir?
Pasta kalıpları, pasta yapımında kullanılan kek katmanlarını (cake layers) pişirmek için tasarlanmış çeşitli şekil (yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp) ve boyutlarda (15-40 cm) profesyonel fırın ekipmanlarıdır. “Pasta kalıpları” tanımı, pasta montajında alt ve üst katmanları oluşturan pandispanya veya benzeri kek katmanlarını pişirmek için kullanılan, genellikle düz tabanı olan, çıkarılabilir dipli veya sabit yapıda, ince yükseklikte (3-7 cm) profesyonel kalıpları ifade eder.
Pasta kalıplarının temel özellikleri:
- Şekiller: Yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp, özel şekiller
- Boyutlar: 15-40 cm (çeşitli porsiyon)
- Yükseklik: 3-7 cm (ince kek katmanı, pasta için)
- Dip Tipi: Çıkarılabilir dip (removable bottom) veya sabit dip (fixed)
- Kullanım: Pasta kek katmanı, pandispanya, génoise, bisküvi katman
- Yapı: Tek parça veya çıkarılabilir dipli (easy release)
- Porsiyon: 8-50 kişilik (boyuta göre)
Pasta Nedir? (Layered Cake)
Pasta Yapısı
Katmanlar:
- Kek katmanı (cake layer, pandispanya 1-3 katman)
- Krema/dolgu (cream filling, buttercream/ganache/meyve arası)
- Dış kaplama (frosting, buttercream/ganache/fondant)
- Dekorasyon (decoration, çiçek/yazı/süsleme)
Tipik Pasta:
- 2-3 kek katmanı (2-3 cake layers)
- Aralarında krema (cream between layers)
- Dış tamamen kaplanmış (fully frosted outside)
- Üst dekorasyon (top decoration)
Kullanım:
- Doğum günü (birthday, en yaygın)
- Düğün (wedding, çok katmanlı)
- Özel gün (special occasion, kutlama)
- Pastane vitrin (bakery showcase)
Pasta Kalıpları vs Kek Kalıpları
Pasta Kalıpları:
- Şekil: Yuvarlak/kare/dikdörtgen/kalp (çeşitli şekiller)
- Yükseklik: İnce 3-7 cm (thin layer, pasta katmanı)
- Dip: Çıkarılabilir dip (removable, kolay çıkış, montaj)
- Kullanım: Pasta kek katmanı (cake layer for assembly)
- Porsiyon: Büyük (8-50 kişi, paylaşım)
Kek Kalıpları (Tek Gözlü):
- Şekil: Çeşitli (konik, halka, vs)
- Yükseklik: Derin 7-10 cm (deep, tam kek)
- Dip: Sabit dip (fixed, tam kek)
- Kullanım: Tek kek (single cake, ready to serve)
- Porsiyon: Büyük (10-20 kişi, aile)
Neden Pasta Kalıpları?
1. İnce Katman (Pasta Montajı)
İnce Katman Avantajı:
- 3-7 cm yükseklik (thin layer, pasta için ideal)
- Çok katman (multi-layer, 2-3 katman üst üste)
- Eşit yükseklik (even height, profesyonel görünüm)
- Kolay kesme (easy slicing, horizontal cut)
Kullanım:
- 2 katmanlı pasta (2-layer, basit)
- 3 katmanlı pasta (3-layer, klasik)
- 4+ katmanlı pasta (multi-tier, düğün)
2. Çıkarılabilir Dip (Kolay Montaj)
Çıkarılabilir Dip Avantajı:
- Kolay çıkış (easy release, hasar yok)
- Düz taban (flat base, montaj için kritik)
- Temiz kenarlar (clean edges, profesyonel)
- Montaj kolaylığı (assembly ease, döner tabla transfer)
Neden Kritik:
- Sabit dip: Ters çevir, hasar riski (damage risk)
- Çıkarılabilir dip: Direkt montaj (direct assembly, temiz)
3. Çeşitli Şekiller (Özel Gün)
Şekil Çeşitliliği:
- Yuvarlak (round, en yaygın, klasik)
- Kare (square, modern, geometrik)
- Dikdörtgen (rectangle, sheet cake, çok kişi)
- Kalp (heart, düğün/sevgililer günü)
- Özel şekiller (custom, karakter/tema)
Kullanım:
- Doğum günü yuvarlak (birthday round, klasik)
- Düğün kalp/yuvarlak (wedding heart/round)
- Etkinlik dikdörtgen (event rectangle, çok porsiyon)
4. Büyük Porsiyon (Toplu Tüketim)
Büyük Porsiyon Avantajı:
- 8-50 kişilik (8-50 servings, tek pasta)
- Toplu tüketim (catering, event)
- Maliyet verimli (cost-effective, tek üretim çok porsiyon)
Teknik Özellikler
Şekiller ve Boyutlar
#### Yuvarlak Pasta Kalıpları (EN YAYGIN)
Küçük Yuvarlak (15-18 cm Çap):
- Çap: 15-18 cm
- Yükseklik: 5-6 cm
- Porsiyon: 8-10 kişi
- Kullanım: Küçük doğum günü, aile
Orta Yuvarlak (20-24 cm Çap) – EN YAYGIN:
- Çap: 20-24 cm
- Yükseklik: 5-7 cm
- Porsiyon: 12-18 kişi
- Kullanım: Doğum günü, pastane standart
Büyük Yuvarlak (26-30 cm Çap):
- Çap: 26-30 cm
- Yükseklik: 6-7 cm
- Porsiyon: 20-30 kişi
- Kullanım: Etkinlik, düğün alt katman
Jumbo Yuvarlak (32-40 cm Çap):
- Çap: 32-40 cm
- Yükseklik: 6-7 cm
- Porsiyon: 35-50 kişi
- Kullanım: Büyük etkinlik, düğün
#### Kare Pasta Kalıpları
Orta Kare (20×20 cm) – YAYGIN:
- Boyut: 20×20 cm
- Yükseklik: 5-7 cm
- Porsiyon: 12-16 kişi
- Kullanım: Modern pasta, geometrik
Büyük Kare (25×25 cm):
- Boyut: 25×25 cm
- Yükseklik: 6-7 cm
- Porsiyon: 20-25 kişi
- Kullanım: Etkinlik, modern tasarım
#### Dikdörtgen Pasta Kalıpları (Sheet Cake)
Standart Dikdörtgen (25×35 cm):
- Boyut: 25×35 cm
- Yükseklik: 5-6 cm
- Porsiyon: 20-25 kişi
- Kullanım: Etkinlik, toplu
Büyük Dikdörtgen (30×40 cm):
- Boyut: 30×40 cm
- Yükseklik: 5-7 cm
- Porsiyon: 30-40 kişi
- Kullanım: Büyük etkinlik, catering
#### Kalp Pasta Kalıpları
Orta Kalp (20-24 cm En Geniş):
- En geniş: 20-24 cm
- Yükseklik: 5-7 cm
- Porsiyon: 12-18 kişi
- Kullanım: Düğün, sevgililer günü, romantik
Malzeme ve Yapı
Ana Malzeme: Alüminyum (hafif, ısı iletimi mükemmel, korozyon dirençli)
Kaplama Kalınlığı:
- P.T.F.E.: 25-40 mikron (standart pasta)
- Powergranit®: 60-80 mikron (kalın, yüksek kapasite için önerilen)
Dip Tipi:
- Çıkarılabilir dip (removable bottom, kolay montaj, ÖNERİLEN)
- Sabit dip (fixed bottom, basit)
Yükseklik: 3-7 cm (ince, pasta katmanı, standart kek 7-10 cm vs)
Toplam Ağırlık: 0,5-2 kg (boyut ve şekle göre)
Yüzey İşleme
Düz Düz Taban: Pasta için ideal (flat base, montaj kritik, döner tabla transfer)
Kullanım Alanları
1. Pastaneler (Ana Ürün)
Neden Pasta Kalıpları?
- Ana ürün (main product, pasta)
- Günlük vitrin (daily showcase, çeşit)
- Sipariş pasta (custom order, özel gün)
- Yüksek kar marjı (high margin, dekorasyon + kek)
Kullanım Şekli:
- Günlük üretim (daily production, vitrin)
- Sipariş pasta (order cake, doğum günü/düğün)
- Çeşitli boyut (multiple sizes, 15-40 cm)
Gerçek Örnek: Pastane İzmir
- Sorun: Tek boyut pasta (sadece 24 cm, talep çeşitli, müşteri memnuniyetsiz, kayıp sipariş)
- Çözüm: Powergranit® pasta kalıpları (15/20/24/28 cm, 4 boyut, çıkarılabilir dip)
- Sonuç: Çeşit artış (4 boyut müşteri seçeneği), küçük pasta satış %40 artış (15-18 cm aile/küçük kutlama), orta pasta stabil (20-24 cm standart), büyük pasta %25 artış (28-32 cm etkinlik), kayıp sipariş yok (her boyut mevcut), montaj hızı artış (çıkarılabilir dip kolay transfer), toplam pasta satış %28 artış (boyut çeşitliliği)
2. Cafe/Patisserie (Premium Pasta)
Neden Pasta Kalıpları?
- Premium pasta (high-end, özel)
- Vitrin çekici (display attractive)
- Dilimli satış (slice sales)
- Özel sipariş (custom order)
Kullanım Şekli:
- Günlük vitrin (daily showcase, 2-3 pasta)
- Dilimli satış (slice sales, porsiyon)
- Özel sipariş (custom, doğum günü)
3. Toplu Tüketim (Catering/Event)
Neden Pasta Kalıpları?
- Büyük porsiyon (large serving, 30-50 kişi)
- Dikdörtgen pratik (rectangle practical, sheet cake)
- Maliyet verimli (cost-effective, toplu)
Kullanım Şekli:
- Etkinlik catering (event catering)
- Kurumsal kutlama (corporate celebration)
- Düğün (wedding, multi-tier)
4. Ev Kullanıcı (Hobi/Özel Gün)
Neden Pasta Kalıpları?
- Özel gün keki (special occasion, ev yapımı)
- Çıkarılabilir dip (removable, kolay)
- Çeşitli şekil (various shapes, tema)
Kullanım Şekli:
- Doğum günü (birthday, aile)
- Kutlama (celebration, özel gün)
Powerpan® Kaplama Sistemleri
1. P.T.F.E. Kaplama (Pasta İçin Uygun)
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: -235°C / +290°C
- Sürtünme: 0,05-0,10 (ince katman kolay çıkış)
- Yapışmazlık: Mükemmel
Neden Pasta İçin Uygun:
- İnce katman kolay çıkış (thin layer 3-7 cm easy release)
- Düz taban temiz (flat base clean, montaj için kritik)
- Çıkarılabilir dip ile ideal (removable bottom compatible)
- Pastane/cafe orta kapasite (günlük 15-30 pasta)
Ömür: 3-5 yıl (günlük 15-30 pasta)
2. F.E.P. Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: 205°C
- Gözeneksiz film yapısı
- Kimyasal direnç yüksek
Kullanım: Özel pasta hamuru formülleri
3. P.F.A. Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: +260°C
- Sürtünme: 0,10-0,20
- Yoğun molekül yapısı
Kullanım: Yüksek sıcaklık pasta hatları
4. Powergranit® Kaplama (Yüksek Kapasite Pasta – ÇOK ÖNERİLEN)
Teknik Özellikler:
- Aşınma direnci çok yüksek (%40-50 daha uzun ömür)
- Sertlik yüksek
- Mineral/granit kompozit
Neden Yüksek Kapasite Pasta İçin Çok Önerilen:
- Çıkarılabilir dip aşınma direnci (removable bottom mechanism wear resistance, günlük çok kullanım)
- İnce katman direnç (thin layer 3-7 cm, günlük 30+ pasta, yüksek frekans)
- Yüksek kapasite (günlük 30+ pasta, 50-150 katman)
- Ömür: 5-7 yıl (standart 3-5 yıl vs, %40-50 daha uzun)
- Günlük tüketim dayanıklı (pastane günde 3-4 parti)
- Çeşitli boyut kullanım (15-40 cm, değişken boyut aşınma)
En Çok Tercih Edilen: Pastane yüksek hacim (günlük 40+ pasta çeşitli boyut), cafe premium (günlük 20+ pasta), catering (toplu üretim), sipariş pasta (yoğun kullanım)
5. Powerseramik® Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: +450°C
- Seramik esaslı
- Termal şok dayanımı
Kullanım: Ekstrem sıcaklık pasta hatları
6. Powersilikon® Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: -60°C / +200-250°C
- Silikon esaslı
- Hidrofobik yüksek
Kullanım: Nemli pasta katmanları (fruit cake layers)
Pandispanya Hamuru ve Pişirme
Klasik Pandispanya (24 cm Yuvarlak, 12-18 Kişi)
Hamur:
- Un: 200 gr (100%)
- Yağ: 40 gr (20%, orta-düşük, pandispanya hafif)
- Şeker: 160 gr (80%)
- Yumurta: 200 gr (100%, 4 adet, bol)
- Kabartma tozu: 6 gr (3%)
- Vanilin: 4 gr (2%)
- Süt: 50 ml (25%, opsiyonel)
Génoise (Alternatif – Yağsız):
- Yumurta: 250 gr (5 adet)
- Şeker: 200 gr
- Un: 200 gr
- Tereyağı: 50 gr (eriyik, karıştırırken son)
- Not: Yumurta + şeker çırp (benmari 40°C, 10 dakika, volümlü)
Hamur Hazırlama
Pandispanya Yöntemi:
- Yumurta + şeker çırp (whisk, 8-10 dakika, beyaz köpüklü)
- Un + kabartma eleme (sift, hava girsin)
- Un’u yavaş karıştır (fold gently, hava kaçmasın)
- Yağ + vanilin ekle (son, karıştır)
Génoise Yöntemi:
- Yumurta + şeker benmari (40°C, çırp 10 dakika)
- Un ekle (fold gently)
- Eriyik tereyağı son (karıştır)
Tava Hazırlama:
- Taban kağıt (parchment paper, kenar yağlı)
- Çıkarılabilir dip kullan (removable, önerilen)
Hamur Dökme
Dökme Yöntemi:
- Hamuru tavaya dök
- Tava hacminin 1/2’si (pasta katmanı ince)
- Hava kabarcıkları at (tap pan, kritik, düz yüzey)
- Spatula ile düzelt (smooth surface)
Pişirme
Fırın Sıcaklığı: 170-180°C (orta sıcaklık, pandispanya hassas)
Pişirme Süresi:
- Küçük (15-18 cm): 18-22 dakika
- Orta (20-24 cm): 22-28 dakika (EN YAYGIN)
- Büyük (26-30 cm): 28-35 dakika
- Jumbo (32-40 cm): 35-45 dakika
Kontrol: Üst altın rengi (top golden), kürdan temiz (toothpick clean), kenar çekilmiş (edge pulled)
Yüzey: Altın rengi (golden, pandispanya karakteristik)
Soğutma ve Montaj Hazırlık
Kalıpta Soğutma: 10-15 dakika (pandispanya ince, hızlı)
Çıkartma:
- Çıkarılabilir dip varsa: Kenar ayır, dip kaldır (lift bottom, kolay)
- Sabit dip varsa: Ters çevir (invert, tel ızgara)
Tam Soğutma: 30-40 dakika (tel ızgarada, oda sıcaklığı)
Montaj Hazırlık:
- Horizontal kesim (horizontal slice, 2 ince katman opsiyonel)
- Düz yüzey (flat surface, montaj için hazır)
- Döner tablaya transfer (turntable transfer, çıkarılabilir dip kolay)
Kullanım ve Bakım
İlk Kullanım
Yeni kalıbı ılık suyla yıkayın. Çıkarılabilir dip mekanizması varsa temizleyin. İlk pişirmeden önce, taban kağıt kullanın (parchment paper). 150°C’de 10 dakika ısıtın.
Günlük Kullanım
Her Kullanımdan Önce:
- Kalıbı kontrol edin (çıkarılabilir dip mekanizma çalışıyor mu)
- Taban kağıt kullanın (parchment paper, ÖNERİLEN)
- Kenarları yağla (edges oil, ince tabaka)
Hamur Dökme:
- Tava hacminin 1/2’si (pasta katmanı ince)
- Hava kabarcıkları at (tap pan)
- Düz yüzey (smooth surface, montaj için kritik)
Pişirme:
- 170-180°C (orta sıcaklık)
- Süre: 22-28 dakika (24 cm EN YAYGIN)
- Üst altın rengi (golden)
Temizlik
Soğutma: Kalıbı 10-15 dakika soğutun
Kalıp Temizliği: İnce katman (3-7 cm) temizleyin. Pandispanya hamuru %20 yağ (orta-düşük) + ince katman kolay. Kalıbı ılık suyla yıkayın. Yumuşak süngerle temizle. Çıkarılabilir dip mekanizma özel temizle (slots, grooves).
Deterjan: pH nötr (pH 6-8), az kullanın
Temizlik Süresi: 8-15 dakika (ince katman, basit)
Kurulama: Havlu ile kurulayın, çıkarılabilir dip kuru (mechanism dry), hava akımında kurutun
Depolama
Kalıbı yatay istifleyin (araya koruyucu kağıt). Çıkarılabilir dip ile birlikte sakla (mekanizma kaybolmasın). Kuru ortam (depo).
Avantajlar
1. İnce Katman
3-7 cm yükseklik. Pasta montajı ideal. Çok katman. Eşit yükseklik.
2. Çıkarılabilir Dip
Kolay çıkış. Düz taban. Temiz kenarlar. Montaj kolaylığı.
3. Çeşitli Şekiller
Yuvarlak/kare/dikdörtgen/kalp. Özel gün. Tema pasta.
4. Büyük Porsiyon
8-50 kişilik. Toplu tüketim. Maliyet verimli.
5. Çeşitli Boyutlar
15-40 cm. Her ihtiyaç. Müşteri seçeneği. Kayıp sipariş yok.
Sipariş ve Teslimat
Standart Ürünler:
- Yuvarlak: 15/18/20/24/26/28/30 cm (EN YAYGIN)
- Kare: 20×20, 25×25 cm
- Dikdörtgen: 25×35, 30×40 cm
- Kalp: 20-24 cm
Dip Tipi:
- Çıkarılabilir dip (removable, ÖNERİLEN)
- Sabit dip (fixed)
Özel Üretim: Özel şekil, boyut
Minimum Sipariş: Standart boyut: 5 adet Özel boyut: 10 adet
Teslimat Süresi:
- P.T.F.E. kaplama: 10-15 iş günü
- Powergranit® kaplama: 15-20 iş günü (yüksek kapasite pasta için çok önerilen)
- Özel boyut/şekil: 25-30 iş günü
Kaplama Yenileme: 15-20 iş günü
İletişim: +90 212 886 25 67
Sıkça Sorulan Sorular
Pasta Kalıpları Nedir?
Pasta kalıpları pasta yapımında kullanılan kek katmanlarını pişirmek için tasarlanmış çeşitli şekil ve boyutlarda profesyonel fırın ekipmanları: Şekiller: Yuvarlak (round en yaygın klasik), kare (square modern), dikdörtgen (rectangle sheet cake çok kişi), kalp (heart düğün/sevgililer). Boyutlar: 15-40 cm (çeşitli porsiyon 8-50 kişi, 20-24 cm EN YAYGIN 12-18 kişi). Yükseklik: İnce 3-7 cm (thin layer pasta katmanı standart kek 7-10 cm vs). Dip tipi: Çıkarılabilir dip removable bottom kolay çıkış montaj ÖNERİLEN veya sabit dip fixed. Pasta: 2-3 kek katmanı + aralarında krema cream + dış kaplama frosting + dekorasyon. Çıkarılabilir dip avantaj: Kolay çıkış hasar yok, düz taban montaj kritik, temiz kenarlar, döner tabla transfer direkt. P.T.F.E. kaplama -235°C/+290°C, 0,05-0,10 sürtünme ince katman kolay çıkış. ISO 22000 Gıda Güvenliği sertifikası. Kullanım: Pastane ana ürün günlük vitrin sipariş, cafe premium dilimli, toplu tüketim catering etkinlik, ev kullanıcı özel gün.
Pasta Kalıpları Hangi Kaplama?
Pasta kalıpları 6 gıdaya uygun kaplama (ISO 22000 certificate): (1) P.T.F.E. – Pasta için uygun (ince katman kolay çıkış thin layer 3-7 cm easy release, düz taban temiz flat base montaj kritik, çıkarılabilir dip ile ideal removable bottom compatible, pastane/cafe orta kapasite günlük 15-30 pasta, 3-5 yıl ömür). (2) F.E.P. – Özel pasta hamuru. (3) P.F.A. – Yüksek sıcaklık. (4) Powergranit® – Yüksek kapasite pasta ÇOK ÖNERİLEN (çıkarılabilir dip aşınma direnci removable bottom mechanism wear resistance günlük çok kullanım, ince katman direnç thin layer 3-7 cm günlük 30+ pasta yüksek frekans, yüksek kapasite günlük 30+ pasta 50-150 katman, ömür 5-7 yıl standart 3-5 yıl vs %40-50 daha uzun, günlük tüketim dayanıklı pastane günde 3-4 parti, çeşitli boyut kullanım 15-40 cm değişken boyut aşınma). (5) Powerseramik® – Ekstrem sıcaklık. (6) Powersilikon® – Nemli pasta katmanları fruit cake. En çok tercih: Powergranit® (pastane yüksek hacim günlük 40+ çeşitli boyut, cafe premium 20+, catering toplu, sipariş pasta yoğun).
Pandispanya Nasıl Yapılır?
Pandispanya pasta katmanı (24 cm yuvarlak 12-18 kişi örnek): Hamur: Yumurta 200 gr (4 adet bol) + şeker 160 gr çırp 8-10 dakika beyaz köpüklü, un 200 gr + kabartma 6 gr eleme sift, un’u yavaş karıştır fold gently hava kaçmasın, yağ 40 gr (20% orta-düşük pandispanya hafif) + vanilin son. Tava hazırlık: Taban kağıt parchment paper kenar yağlı, çıkarılabilir dip kullan removable önerilen. Hamur dökme: Tavaya dök tava hacminin 1/2’si pasta katmanı ince, hava kabarcıkları at tap pan kritik düz yüzey, spatula ile düzelt smooth. Pişirme: 170-180°C orta sıcaklık pandispanya hassas, 24 cm 22-28 dk EN YAYGIN, üst altın rengi golden kürdan temiz kenar çekilmiş. Çıkartma: Soğut 10-15 dakika, çıkarılabilir dip varsa kenar ayır dip kaldır lift kolay, tam soğutma 30-40 dakika tel ızgara. Montaj hazırlık: Horizontal kesim 2 ince katman opsiyonel, döner tablaya transfer çıkarılabilir dip kolay.
Pasta Kalıpları Neden Çeşitli Boyut?
Pasta kalıpları çeşitli boyut 5 neden (müşteri ihtiyacı): (1) Porsiyon çeşitliliği (8-50 kişi farklı ihtiyaç, küçük aile 8-10 kişi 15-18 cm, standart kutlama 12-18 kişi 20-24 cm, etkinlik 20-30 kişi 26-30 cm, büyük etkinlik 35-50 kişi 32-40 cm). (2) Özel gün farklı (doğum günü küçük/orta, düğün büyük/jumbo, etkinlik dikdörtgen/büyük). (3) Müşteri seçeneği (her boyut mevcut kayıp sipariş yok, İzmir örneği 4 boyut kayıp sipariş yok). (4) Fiyat segmentasyonu (küçük uygun fiyat erişilebilir, büyük premium fiyat). (5) Maliyet verimliliği (doğru boyut israf yok, küçük kutlama 15 cm vs 24 cm yarı kalır israf). Satış analizi: Tek boyut 24 cm (talep çeşitli memnuniyetsiz), çeşitli boyut 15/20/24/28 cm (küçük pasta +%40, büyük pasta +%25, toplam satış +%28).
Pasta Kalıpları Nasıl Temizlenir?
İnce katman (3-7 cm) temizlik pasta kalıpları: Kalıbı 10-15 dakika soğutun (pandispanya ince hızlı). Pandispanya hamuru %20 yağ orta-düşük + ince katman kolay. Kalıbı ılık suyla yıkayın. Yumuşak süngerle temizle. Çıkarılabilir dip mekanizma özel temizle (slots grooves bölümler). pH nötr deterjan (pH 6-8 az kullan). Temizlik süresi: 8-15 dakika (ince katman basit). 0,05-0,10 sürtünme katsayısı yağ artıkları kolayca temizler. Powergranit® kaplama çıkarılabilir dip kolay temizlik (yapışma yok leke tutmaz mekanizma dayanıklı). Havlu ile kurulayın, çıkarılabilir dip kuru mechanism dry, hava akımında kurutun. Çıkarılabilir dip ile birlikte sakla mekanizma kaybolmasın. Metal eşya kullanma (çizilme).
Sonuç
Pasta kalıpları, pasta yapımında kullanılan kek katmanlarını (cake layers) pişirmek için tasarlanmış çeşitli şekil (yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp) ve boyutlarda (15-40 cm) profesyonel fırın ekipmanlarıdır. Powerpan® 30+ yıllık deneyimi ve ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 sertifikalarıyla, en kaliteli ürünü sunar.
İnce katman 3-7 cm yükseklik pasta montajı ideal çok katman eşit yükseklik profesyonel görünüm, çıkarılabilir dip kolay çıkış hasar yok düz taban montaj kritik temiz kenarlar döner tabla transfer direkt, çeşitli şekiller yuvarlak/kare/dikdörtgen/kalp özel gün tema pasta, büyük porsiyon 8-50 kişilik toplu tüketim maliyet verimli, çeşitli boyutlar 15-40 cm her ihtiyaç müşteri seçeneği kayıp sipariş yok. P.T.F.E., F.E.P., P.F.A., Powergranit®, Powerseramik®, Powersilikon® kaplama sistemleri ile -235°C/+450°C sıcaklık aralığında, 0,05-0,10 sürtünme katsayısı ile ince katman kolay çıkış düz taban temiz montaj.
Powergranit® kaplama yüksek kapasite pasta için çok önerilen: Çıkarılabilir dip aşınma direnci (removable bottom mechanism günlük çok kullanım), ince katman direnç (3-7 cm günlük 30+ pasta yüksek frekans), yüksek kapasite (günlük 30+ pasta 50-150 katman), ömür 5-7 yıl (standart 3-5 yıl vs %40-50 daha uzun), günlük tüketim dayanıklı (pastane günde 3-4 parti), çeşitli boyut kullanım (15-40 cm değişken aşınma). Pastane (yüksek hacim günlük 40+ çeşitli boyut), cafe (premium 20+), catering (toplu üretim), sipariş pasta (yoğun kullanım) için ideal.
20-24 cm yuvarlak en yaygın standart 12-18 kişi, pandispanya klasik pasta katmanı, pişirme 170-180°C 22-28 dk. 2.000 m² tesisimizde, günlük 1.000 adet kaplama kapasitesiyle tüm şekil ve boyutlar, 10-15 iş günü hızlı teslimat sunuyoruz.
Pasta kalıpları sipariş etmek, özel şekil/boyut talebi veya mevcut kalıbınızın kaplamasını yeniletmek için +90 212 886 25 67 numaralı telefondan iletişime geçin.