Donut Tavası – Profesyonel Halka Şekilli Donut Kalıpları
Donut tavası, halka şekilli (ring-shaped) donut üretimi için tasarlanmış özel göz yapısına sahip profesyonel fırın ekipmanıdır. Powerpan® -235°C/+290°C dayanımlı 6 farklı gıdaya uygun kaplama sistemi (P.T.F.E., F.E.P., P.F.A., Powergranit®, Powerseramik®, Powersilikon®) ile ISO 22000 Gıda Güvenliği sertifikalı üretim yapıyoruz. 30+ yıllık deneyimimiz ve 2.000 m² tesisimizde günlük 1.000 adet kaplama kapasitesi, Türkiye’de endüstriyel kaplama sektöründe ISO 9001/14001/22000 sertifikalarını alan ilk ve tek firma olarak, en kaliteli donut tavalarını sunuyoruz.
Donut Tavası Nedir?
Donut tavası, halka şekilli donut üretimi için tasarlanmış merkez çıkıntılı (center post) özel göz yapısına sahip profesyonel çoklu gözlü fırın ekipmanıdır. “Donut tavası” tanımı, her gözün merkezinde silindirik çıkıntı bulunan, bu çıkıntı sayesinde hamur pişerken ortası boş halka (ring) şeklini alan, klasik donut (doughnut) üretimi için özel tasarlanmış profesyonel kalıpları ifade eder.
Donut tavasının temel özellikleri:
- Göz Yapısı: Halka/ring (ring-shaped, merkez çıkıntılı)
- Merkez Çıkıntı: 2-3 cm çap silindirik (center post, delik oluşturur)
- Göz Boyutları: 7-10 cm dış çap (orta-büyük donut)
- Göz Sayısı: 6-12 göz/tava (boyuta göre)
- Göz Derinliği: 2-3 cm (sığ, donut ince)
- Ürün Türleri: Klasik donut (glazed), çikolatalı donut, pudralı donut, kremalı donut
- Yapı: Merkez çıkıntı (center post essential, halka şekil)
- Kullanım: Donut shop, cafe, fast food, market, çocuk menü
Donut Nedir? (Doughnut / Ring Donut)
Donut Özellikleri
Yapı:
- Halka şekli (ring shape, ortası boş, characteristic donut)
- Merkez delik (center hole, 2-3 cm çap)
- Dış çap: 7-10 cm (medium-large)
- Kalınlık: 2-3 cm (thin, ince hamur katmanı)
Bileşim:
- Hamur yağ yüksek (%25-30, zengin yumuşak)
- Kızartma yok (baked donut, fırında pişer, daha sağlıklı)
- Toplam ağırlık: 40-70 gr/adet (hafif, ring)
Kaplama/Glaze:
- Şekerli glaze (sugar glaze, parlak, en yaygın)
- Çikolatalı kaplama (chocolate coating)
- Pudra şekeri (powdered sugar)
- Renkli glaze (colored glaze, pembe/yeşil)
- Kremşanti + meyve (whipped cream + fruit)
Kullanım:
- Kahvaltı (breakfast, kahve yanı)
- Çocuk snack (kid snack, okul)
- Cafe menü (coffee pairing)
- Parti/etkinlik (party, event)
- Fast food (quick service)
Donut vs Diğer Kekler
Donut (Ring Shape):
- Şekil: Halka (ring, ortası boş, merkez delik 2-3 cm)
- Kalınlık: İnce (2-3 cm, thin layer)
- Pişirme: Fırın (baked, kızartma yok)
- Kaplama: Glaze/icing (sugar glaze essential)
- Kullanım: Kahvaltı, kahve yanı, çocuk (universal appeal)
Muffin (Cup Shape):
- Şekil: Yuvarlak göz (cup, dolu)
- Kalınlık: Orta (4-6 cm, medium)
- Pişirme: Fırın (baked)
- Kaplama: Yok/minimal (no frosting typically)
- Kullanım: Kahvaltı keki
Cupcake (Cup Shape):
- Şekil: Yuvarlak göz (cup, dolu)
- Kalınlık: Orta (4-6 cm, medium)
- Pişirme: Fırın (baked)
- Kaplama: Frosting (buttercream essential)
- Kullanım: Tatlı, parti
Neden Donut Tavası?
1. Merkez Çıkıntı (Halka Şekil)
Çıkıntı Avantajı:
- Halka şekli (ring shape, klasik donut görünüm)
- Merkez delik (center hole, 2-3 cm çap, characteristic)
- Eşit pişme (even baking, ince hamur katmanı her yerde eşit)
- Dış + iç yüzey (outer + inner surface, iki yüzden pişer, hızlı)
Neden Kritik:
- Merkez çıkıntı olmadan: Delik yok, sade kek (plain cake, donut değil)
- Merkez çıkıntı ile: Halka donut (ring donut, authentic)
2. İnce Hamur (Hızlı Pişme)
İnce Hamur Avantajı:
- Kalınlık 2-3 cm (thin layer)
- Hızlı pişme (15-18 dakika, muffin 20-25 dk vs)
- Eşit pişme (even baking, ince her yerde)
- Kıtır dış, yumuşak iç (crispy outside, soft inside)
3. Glaze/Icing (Kaplama Çekici)
Glaze Avantajı:
- Şekerli glaze parlak (sugar glaze shiny, görsel çekici)
- Çikolatalı kaplama (chocolate coating, popüler)
- Renkli glaze (colored, çocuk ilgi)
- İki yüz kaplanır (both sides coated, halka şekil avantaj)
Kullanım:
- Vitrin çekici (display attractive, parlak renkli)
- Çocuk ilgisi (kid attraction, colorful)
- Cafe showcase (coffee shop)
4. Kahvaltı/Kahve Yanı (Günlük Tüketim)
Tüketim Avantajı:
- Kahvaltı (breakfast, kahve/çay yanı)
- Kahve pairing (coffee shop essential, Starbucks style)
- Çocuk snack (kid-friendly, okul)
- Parti (party, donut tower)
Satış Hacmi:
- Cafe: Günlük 50-100 donut (high volume)
- Donut shop: Günlük 200-500 donut (specialty)
- Fast food: Günlük 100-300 donut (quick service)
Teknik Özellikler
Göz Boyutları ve Kapasitesi
Standart Donut (8-9 cm Dış Çap) – EN YAYGIN:
- Göz sayısı: 12 göz/tava
- Dış çap: 8-9 cm (medium donut)
- Merkez çıkıntı: 2,5 cm çap (center post, delik oluşturur)
- İç delik: 2,5 cm çap (center hole)
- Derinlik: 2,5 cm (shallow, ince donut)
- Ağırlık: 50-60 gr/adet
- Kullanım: Cafe, donut shop, fast food (EN YAYGIN)
Büyük Donut (10 cm Dış Çap):
- Göz sayısı: 6-8 göz/tava
- Dış çap: 10 cm (large donut)
- Merkez çıkıntı: 3 cm çap
- İç delik: 3 cm çap
- Derinlik: 3 cm
- Ağırlık: 65-75 gr/adet
- Kullanım: Premium donut, özel sipariş
Mini Donut (6-7 cm Dış Çap):
- Göz sayısı: 18-24 göz/tava
- Dış çap: 6-7 cm (mini donut)
- Merkez çıkıntı: 2 cm çap
- İç delik: 2 cm çap
- Derinlik: 2 cm
- Ağırlık: 30-40 gr/adet
- Kullanım: Çocuk menü, parti, catering
Malzeme ve Yapı
Ana Malzeme: Alüminyum (hafif, ısı iletimi mükemmel, korozyon dirençli)
Kaplama Kalınlığı:
- P.T.F.E.: 25-40 mikron (standart donut)
- Powergranit®: 60-80 mikron (kalın, yüksek kapasite için önerilen)
Merkez Çıkıntı: 2-3 cm çap silindirik (center post cylindrical, halka oluşturur, kritik)
Göz Derinliği: 2-3 cm (sığ, donut ince, muffin 4-6 cm vs)
Toplam Ağırlık: 2-3 kg (göz sayısına göre)
Yüzey İşleme
Düz Yüzey + Merkez Çıkıntı: Donut için ideal (halka şekil, merkez post kolay çıkış)
Kullanım Alanları
1. Donut Shop (Özel Mağaza)
Neden Donut Tavası?
- Ana ürün (main product, specialty)
- Yüksek hacim (günlük 200-500 donut)
- Çeşit vitrin (variety display, 10+ çeşit glaze)
- Marka (brand identity, donut shop)
Kullanım Şekli:
- Sabah üretimi (morning production, taze)
- Vitrin showcase (glass display, colorful)
- Takeaway paket (to-go box, 6-12 adet)
Gerçek Örnek: Donut Shop İstanbul
- Sorun: Kızartma donut (yağ tüketimi yüksek, sağlık algısı negatif, temizlik zor, maliyet yüksek)
- Çözüm: Powergranit® donut tavası (8-9 cm çap, 12 göz, fırında pişen baked donut)
- Sonuç: Sağlıklı alternatif (baked not fried, yağ %70 azaldı), üretim hızı artış (kızartma tek tek vs fırın 12 adet aynı anda), maliyet %40 düşüş (yağ tüketimi yok), temizlik kolay (kızartma yağ vs fırın temiz), müşteri ilgisi (healthy option popüler), günlük üretim 350 donut (kızartma 180 vs, kapasite iki katı), çeşit artış (10 farklı glaze vitrin çekici)
2. Cafe/Coffee Shop (Kahve Yanı)
Neden Donut Tavası?
- Kahve pairing (coffee essential, Starbucks model)
- Kahvaltı menü (breakfast menu)
- Vitrin çekici (display attractive, colorful glaze)
- Çocuk menü (kid menu, renkli donut)
Kullanım Şekli:
- Cam vitrin (glass display, ön sıra)
- Kahve + donut kombo (coffee combo pricing)
- Sabah/öğle satış (morning/noon sales)
3. Fast Food (Hızlı Servis)
Neden Donut Tavası?
- Hızlı servis (quick service, hazır)
- Kahvaltı menü (breakfast menu)
- Çocuk menü (kid menu, happy meal)
- Yüksek hacim (high volume, günlük 100-300)
Kullanım Şekli:
- Kahvaltı combo (breakfast combo)
- Takeaway paket (to-go)
- Drive-thru (quick pickup)
4. Market/Perakende (Paketli)
Neden Donut Tavası?
- Paketli donut (packaged, şeffaf kutu)
- Kahvaltı rafı (breakfast shelf)
- Çocuk bölümü (kid section)
- Uzun raf ömrü (shelf life, glaze korur)
Kullanım Şekli:
- 4-6 adet paket (multi-pack)
- Şeffaf kutu (transparent box, görünür)
- Renkli glaze (colorful, çekici)
Powerpan® Kaplama Sistemleri
1. P.T.F.E. Kaplama (Donut İçin Uygun)
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: -235°C / +290°C
- Sürtünme: 0,05-0,10 (halka + merkez çıkıntı kolay çıkış)
- Yapışmazlık: Mükemmel
Neden Donut İçin Uygun:
- Merkez çıkıntı kolay çıkış (center post release easy, halka sağlam çıkar)
- İnce hamur yapışmaz (thin dough no-stick, 2-3 cm)
- Cafe/donut shop orta kapasite (günlük 20-40 tava, 100-200 donut)
Ömür: 3-5 yıl (günlük 20-40 tava)
2. F.E.P. Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: 205°C
- Gözeneksiz film yapısı
- Kimyasal direnç yüksek
Kullanım: Özel donut hamuru formülleri
3. P.F.A. Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: +260°C
- Sürtünme: 0,10-0,20
- Yoğun molekül yapısı
Kullanım: Yüksek sıcaklık donut hatları
4. Powergranit® Kaplama (Yüksek Kapasite Donut – ÇOK ÖNERİLEN)
Teknik Özellikler:
- Aşınma direnci çok yüksek (%40-50 daha uzun ömür)
- Sertlik yüksek
- Mineral/granit kompozit
Neden Yüksek Kapasite Donut İçin Çok Önerilen:
- Merkez çıkıntı aşınma direnci (center post wear resistance, günlük yüzlerce çıkış, kritik bölge dayanıklı)
- Yüksek kapasite (günlük 50+ tava, 300-600 donut)
- Ömür: 5-7 yıl (standart 3-5 yıl vs, %40-50 daha uzun)
- Günlük tüketim dayanıklı (donut günde 3-4 parti yoğun kullanım, sabah/öğle/akşam)
- İnce hamur aşınma direnci (thin dough 2-3 cm, hafif ama çok sayıda)
En Çok Tercih Edilen: Donut shop özel mağaza (günlük 200-500 donut yüksek hacim), cafe yüksek kapasite (kahve yanı günlük 100+), fast food (hızlı servis günlük 100-300), market üretimi (paketli toptan)
5. Powerseramik® Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: +450°C
- Seramik esaslı
- Termal şok dayanımı
Kullanım: Ekstrem sıcaklık donut hatları
6. Powersilikon® Kaplama
Teknik Özellikler:
- Sıcaklık: -60°C / +200-250°C
- Silikon esaslı
- Hidrofobik yüksek
Kullanım: Glazeli donut (glaze yapışmazlık ekstra)
Donut Hamuru ve Glaze
Klasik Donut Tarifi (12 Göz Tava, 12 Adet)
Donut Hamuru:
- Un: 400 gr (100%)
- Yağ/tereyağı: 100 gr (25%, yüksek, donut zengin yumuşak)
- Şeker: 120 gr (30%)
- Yumurta: 100 gr (25%, 2 adet)
- Süt: 200 ml (50%)
- Kabartma tozu: 12 gr (3%)
- Vanilin: 8 gr (2%)
- Tuz: 4 gr (1%, flavor)
Şekerli Glaze (Sugar Glaze):
- Pudra şekeri: 200 gr
- Süt: 50 ml (kıvam ayar)
- Vanilin: 5 gr
- Karıştır (whisk, smooth, akıcı)
- Kıvam: Akıcı ama kalın (pourable but thick)
Çikolatalı Glaze (Alternatif):
- Pudra şekeri: 200 gr
- Kakao tozu: 40 gr
- Süt: 60 ml
- Tereyağı: 20 gr (eriyik, parlak)
Hamur Hazırlama
Yoğurma: 8-10 dakika (donut hamuru, soft fluffy)
Dinlendirme: 20-30 dakika (oda sıcaklığı, kabartma aktif)
Tava Hazırlama:
- Gözleri yağla (halka + merkez çıkıntı yağla, kritik)
- Spray yağ ideal (even coating, her köşe)
Hamur Dökme
Sıkma Poşeti Yöntemi – ÖNERİLEN:
- Hamuru sıkma poşetine al (piping bag)
- Her göze eşit hamur (göz hacminin 2/3’ü, donut kabarır)
- Merkez çıkıntı etrafına eşit (around center post, halka dengeli)
- Kenarlardan 0,5 cm uzak (close to edge, ince donut)
Kaşık Yöntemi (Alternatif):
- Hamuru kaşıkla dök (spoon method)
- Merkez çıkıntı etrafına eşit (even around post)
- Spatula ile düzelt (smooth surface)
Pişirme
Fırın Sıcaklığı: 180-190°C (orta-yüksek, donut hafif kıtır)
Pişirme Süresi:
- Mini donut (6-7 cm): 12-15 dakika
- Standart donut (8-9 cm): 15-18 dakika (EN YAYGIN)
- Büyük donut (10 cm): 18-22 dakika
Kontrol: Üst altın rengi (top golden brown), kenar hafif kıtır (edge slightly crispy)
Yüzey: Altın rengi (golden, donut karakteristik renk)
Soğutma ve Glaze
Kalıpta Soğutma: 5-8 dakika (donut ince, hızlı soğur)
Çıkartma:
- Spatula ile kenarları ayır (loosen)
- Merkez çıkıntıdan hafifçe it (push from center post, gentle)
- Halka sağlam çıkar (ring intact)
Tam Soğutma: 15-20 dakika (tel ızgarada, glaze için hazır)
Glaze Kaplama:
- Donut ılık (donut warm, 30-40°C, glaze yapışır iyi)
- Donut üst yüzü glaze’e batır (dip top side, 1-2 saniye)
- Hafif salla (shake off excess)
- Tel ızgarada beklet (wire rack, glaze set 10-15 dakika)
- İki yüz kaplanabilir (both sides, halka avantaj, opsiyonel)
Dekorasyon (Opsiyonel):
- Renkli sprinkles (colorful sprinkles, çocuk)
- Çikolata parçaları (chocolate chips)
- Hindistan cevizi (shredded coconut)
- Fındık parçaları (chopped hazelnuts)
Kullanım ve Bakım
İlk Kullanım
Yeni tavayı ılık suyla yıkayın. Tüm gözleri ve merkez çıkıntıları özel fırça ile temizleyin. İlk pişirmeden önce, gözlere ve merkez çıkıntılara ince yağ tabakası sürün (spray yağ ideal). 150°C’de 10 dakika ısıtın.
Günlük Kullanım
Her Kullanımdan Önce:
- Tavayı kontrol edin (göz + merkez çıkıntı hasar var mı)
- Gözleri ve merkez çıkıntıları yağla (spray yağ ideal, her köşe)
Hamur Dökme:
- Sıkma poşeti tercih (piping bag, kontrollü)
- Merkez çıkıntı etrafına eşit (around post, halka dengeli)
- Göz hacminin 2/3’ü (donut kabarır)
Pişirme:
- 180-190°C (orta-yüksek)
- Süre: 15-18 dakika (standart 8-9 cm)
- Üst altın rengi (golden brown)
Temizlik
Soğutma: Tavayı 5-8 dakika soğutun (donut ince, hızlı)
Göz + Merkez Çıkıntı Temizliği: Tüm gözleri (6-24 göz) + merkez çıkıntıları temizleyin. Donut hamuru %25 yağ (yüksek) + glaze artığı (sugar glaze sticky). Tavayı ılık suyla 5-8 dakika ıslatın (yağ + glaze yumuşar). Yumuşak süngerle gözleri temizleyin. Merkez çıkıntıları özel küçük fırçayla temizleyin (silindirik şekil, etrafı temiz, kritik).
Glaze Artıkları:
- Şeker glaze: Sıcak su (şeker erir, kolay)
- Çikolata glaze: Sıcak su + deterjan (yağ çözülür)
Deterjan: pH nötr (pH 6-8), az kullanın
Temizlik Süresi: 10-20 dakika (ince donut + merkez çıkıntı)
Kurulama: Havlu ile kurulayın, merkez çıkıntılar kuru (posts dry, korozyon yok), hava akımında kurutun
Depolama
Tavayı dikey asın veya yatay istifleyin (araya koruyucu kağıt). Merkez çıkıntılar kuru olmalı. Kuru ortam (depo).
Avantajlar
1. Merkez Çıkıntı
Halka şekli. Klasik donut. Eşit pişme. İki yüzden pişer.
2. İnce Hamur
Hızlı pişme 15-18 dakika. Eşit pişme. Kıtır dış yumuşak iç.
3. Glaze/Icing
Parlak çekici. Renkli vitrin. İki yüz kaplanır. Çocuk ilgi.
4. Kahvaltı/Kahve Yanı
Günlük tüketim. Kahve pairing. Çocuk snack. Yüksek hacim.
5. Sağlıklı Alternatif
Fırında pişen (baked not fried). Yağ %70 azalır. Sağlık algısı pozitif.
Sipariş ve Teslimat
Standart Ürünler:
- 12 göz (8-9 cm dış çap, 2,5 cm çıkıntı) – En yaygın (standart donut)
- 6 göz (10 cm dış çap, 3 cm çıkıntı) – Büyük donut
- 24 göz (6-7 cm dış çap, 2 cm çıkıntı) – Mini donut (çocuk)
Özel Üretim: Özel boyut, çıkıntı çapı
Minimum Sipariş: Standart boyut: 5 adet Özel boyut: 10 adet
Teslimat Süresi:
- P.T.F.E. kaplama: 10-15 iş günü
- Powergranit® kaplama: 15-20 iş günü (yüksek kapasite donut için çok önerilen)
- Özel boyut: 25-30 iş günü
Kaplama Yenileme: 15-20 iş günü
İletişim: +90 212 886 25 67
Sıkça Sorulan Sorular
Donut Tavası Nedir?
Donut tavası halka şekilli donut üretimi için tasarlanmış merkez çıkıntılı özel göz yapısına sahip profesyonel çoklu gözlü fırın ekipmanı (klasik ring donut için): Halka/ring göz yapısı (ring-shaped merkez çıkıntılı her gözün merkezinde 2-3 cm çap silindirik çıkıntı center post). Göz boyutları: 7-10 cm dış çap (orta-büyük donut, 8-9 cm EN YAYGIN). İç delik: 2-3 cm çap (center hole çıkıntı oluşturur). Göz sayısı: 6-24 göz/tava (boyuta göre, 12 göz 8-9 cm EN YAYGIN). Göz derinliği: 2-3 cm (sığ donut ince muffin 4-6 cm vs). Donut: Halka şekli ring ortası boş merkez delik characteristic, kızartma yok baked fırında pişer sağlıklı, glaze/icing şekerli glaze/çikolata kaplama parlak renkli. Merkez çıkıntı kritik: Çıkıntı olmadan delik yok sade kek, çıkıntı ile halka donut authentic. P.T.F.E. kaplama -235°C/+290°C, 0,05-0,10 sürtünme merkez çıkıntı kolay çıkış. ISO 22000 Gıda Güvenliği sertifikası. Kullanım: Donut shop özel mağaza günlük 200-500, cafe kahve yanı, fast food hızlı servis, market paketli.
Donut Tavası Hangi Kaplama?
Donut tavası 6 gıdaya uygun kaplama (ISO 22000 certificate): (1) P.T.F.E. – Donut için uygun (merkez çıkıntı kolay çıkış center post release easy halka sağlam çıkar, ince hamur yapışmaz thin dough no-stick 2-3 cm, cafe/donut shop orta kapasite günlük 20-40 tava 100-200 donut, 3-5 yıl ömür). (2) F.E.P. – Özel donut hamuru. (3) P.F.A. – Yüksek sıcaklık. (4) Powergranit® – Yüksek kapasite donut ÇOK ÖNERİLEN (merkez çıkıntı aşınma direnci center post wear resistance günlük yüzlerce çıkış kritik bölge dayanıklı, yüksek kapasite günlük 50+ tava 300-600 donut, ömür 5-7 yıl standart 3-5 yıl vs %40-50 daha uzun, günlük tüketim dayanıklı donut günde 3-4 parti yoğun kullanım sabah/öğle/akşam, ince hamur aşınma direnci thin dough 2-3 cm hafif ama çok sayıda). (5) Powerseramik® – Ekstrem sıcaklık. (6) Powersilikon® – Glazeli donut glaze yapışmazlık ekstra. En çok tercih: Powergranit® (donut shop özel mağaza günlük 200-500 yüksek hacim, cafe yüksek kapasite kahve yanı 100+, fast food hızlı servis 100-300, market toptan).
Donut Nasıl Yapılır?
Donut yapımı sıkma poşeti yöntemi ÖNERİLEN (12 göz tava 8-9 cm çap örnek): Hamur hazırlama: Un 400 gr + yağ 100 gr (25% yüksek donut zengin) + şeker 120 gr + yumurta 100 gr + süt 200 ml + kabartma tozu 12 gr + vanilin, yoğur 8-10 dakika soft fluffy, dinlendir 20-30 dakika. Tava hazırlık: Gözleri yağla + merkez çıkıntı yağla spray yağ ideal kritik. Hamur dökme: Sıkma poşetine al piping bag, her göze eşit göz hacminin 2/3’ü, merkez çıkıntı etrafına eşit around center post halka dengeli. Pişirme: 180-190°C orta-yüksek donut hafif kıtır, 8-9 cm çap 15-18 dk EN YAYGIN, üst altın rengi golden brown. Soğutma: Kalıpta 5-8 dakika, merkez çıkıntıdan hafifçe it push from center post halka sağlam çıkar, tel ızgarada 15-20 dakika. Glaze: Donut ılık 30-40°C, üst yüzü glaze’e batır dip 1-2 saniye, salla shake off, tel ızgarada 10-15 dakika set.
Donut Neden Popüler?
Donut popüler 6 neden (günlük tüketim): (1) Kahvaltı/kahve yanı (breakfast/coffee pairing günlük tüketim, Starbucks model, cafe essential). (2) Halka şekli çekici (ring shape characteristic, klasik donut görünüm, merkez delik iconic). (3) Glaze renkli (sugar glaze parlak, çikolata/renkli glaze vitrin çekici, çocuk ilgi colorful). (4) Sağlıklı alternatif (baked not fried fırında pişer, yağ %70 azalır kızartma vs, sağlık algısı pozitif). (5) Çocuk seviliyor (kid-favorite renkli glaze popüler, okul snack, parti donut tower). (6) Hızlı servis (quick service hazır, fast food kahvaltı combo, takeaway kolay). Kullanım: Donut shop günlük 200-500 specialty, cafe kahve yanı 100+, fast food 100-300, market paketli. Vitrin: Cam display parlak renkli çekici, çeşit 10+ glaze, çocuk ilgi yüksek.
Donut Tavası Nasıl Temizlenir?
Tüm gözleri (6-24 göz) + merkez çıkıntıları temizlik donut özel: Tavayı 5-8 dakika soğutun (donut ince hızlı). Donut hamuru %25 yağ yüksek + glaze artığı sugar glaze sticky. Tavayı ılık suyla 5-8 dakika ıslatın (yağ + glaze yumuşar). Yumuşak süngerle gözleri temizleyin. Merkez çıkıntıları özel küçük fırçayla temizleyin (silindirik şekil etrafı temiz kritik bölge). Glaze artıkları: Şeker glaze (sıcak su şeker erir kolay), çikolata glaze (sıcak su + deterjan yağ çözülür). pH nötr deterjan (pH 6-8 az kullan). Temizlik süresi: 10-20 dakika (ince donut + merkez çıkıntı). 0,05-0,10 sürtünme katsayısı yağ artıkları kolayca temizler. Powergranit® kaplama merkez çıkıntı kolay temizlik (yapışma yok leke tutmaz). Havlu ile kurulayın, merkez çıkıntılar kuru posts dry korozyon yok, hava akımında kurutun. Metal eşya kullanma (çizilme).
Sonuç
Donut tavası, halka şekilli donut (ring-shaped donut, klasik doughnut) üretimi için tasarlanmış merkez çıkıntılı özel göz yapısına sahip profesyonel çoklu gözlü (6-24 göz/tava) fırın ekipmanıdır. Powerpan® 30+ yıllık deneyimi ve ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 sertifikalarıyla, en kaliteli ürünü sunar.
Merkez çıkıntı halka şekli klasik donut eşit pişme iki yüzden pişer kritik, ince hamur hızlı pişme 15-18 dakika eşit pişme kıtır dış yumuşak iç, glaze/icing parlak çekici renkli vitrin iki yüz kaplanır çocuk ilgi, kahvaltı/kahve yanı günlük tüketim kahve pairing çocuk snack yüksek hacim, sağlıklı alternatif fırında pişen baked not fried yağ %70 azalır sağlık algısı pozitif. P.T.F.E., F.E.P., P.F.A., Powergranit®, Powerseramik®, Powersilikon® kaplama sistemleri ile -235°C/+450°C sıcaklık aralığında, 0,05-0,10 sürtünme katsayısı ile merkez çıkıntı kolay çıkış halka sağlam çıkar ince hamur yapışmaz.
Powergranit® kaplama yüksek kapasite donut için çok önerilen: Merkez çıkıntı aşınma direnci (günlük yüzlerce çıkış kritik bölge dayanıklı), yüksek kapasite (günlük 50+ tava 300-600 donut), ömür 5-7 yıl (standart 3-5 yıl vs %40-50 daha uzun), günlük tüketim dayanıklı (donut günde 3-4 parti yoğun kullanım sabah/öğle/akşam), ince hamur aşınma direnci (2-3 cm hafif ama çok sayıda). Donut shop (özel mağaza günlük 200-500 yüksek hacim specialty), cafe (kahve yanı 100+ coffee pairing), fast food (hızlı servis 100-300 kahvaltı combo), market (paketli toptan) için ideal.
12 göz 8-9 cm dış çap en yaygın standart donut, şekerli glaze en popüler parlak, pişirme 180-190°C 15-18 dk. 2.000 m² tesisimizde, günlük 1.000 adet kaplama kapasitesiyle tüm boyutlar, 10-15 iş günü hızlı teslimat sunuyoruz.
Donut tavası sipariş etmek, özel boyut talebi veya mevcut tavanızın kaplamasını yeniletmek için +90 212 886 25 67 numaralı telefondan iletişime geçin.